辛癸酸甘油酯—是有特殊功能的食用营养酯产品

辛癸酸甘油酯是基于椰子油脂肪酸的甘油酯。可作为有特殊的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用作食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存；广泛用于食品、化妆品和制药业。

辛癸酸甘油酯—是有特殊功能的食用营养酯产品。

辛癸酸甘油酯是一种中等碳链的酯类产品，也称为MCT（或称ODO）。在1986年辛癸酸甘油酯作为食品添加剂列入我国的GB2760—86《食品添加剂使用卫生标准》，并在1990年列入我国GB12493—90《食品添加剂分类和代码》标准，（简称：ODO）。这是一种高档的功能性的营养油脂，无色透明。它是我们浙江省早开发出来的。现这一产品的生产企业也基本集中在我省。

MCT在人体中的吸收消化是很快的，据文献报道，它不需要用酶来分解吸收，人体可以直接吸收消化，与葡萄糖一样快地被吸收排泄，因而不会在体内贮存起来，有作用。将其与食用油按3：7比例配比混合，就可以配制成易被人体吸收的营养油。在医药上它可以用来治疗因脂肪代谢引起的紊乱症，如乳糜尿症。当一个人得乳糜尿症后，他就不能再食用含有油脂成份的食物，为此可食用MCT来取代油脂，一星期后就可以使其病状消失，食用半年可完全根治，据报道治愈率达到95%以上。

MCT还是一种的优良溶解剂。可以在香精香料、胶姆糖、巧克力，糖果，奶制品、人造奶油、冷饮、油脂、饮料、化妆品上都可使用，使用量按需要量添加，不受控制。从而使这一产品在食品上的应用有了法律依据，对这一产品的推广应用起了积极的作用。

辛癸酸甘油酯以其的物理化学特性和营养保健作用，巳日益受到人们的重视。在人体中由于它具有不消耗胆汁盐和酶物质，氧化吸收速率高，不生成乳糜微粒而引起的脂肪沉积，以及热量低可作人体高密度能源等代谢特性。

辛癸酸甘油酯还是的优良溶解剂。对于吸收不良综合症患者而言，辛癸酯是一种理想的治疗膳食油。在治疗乳糜尿、脂肪痢、脑血管疾病、盲肠综合症、胞襄纤维化疾病及降低方面有很好的疗效。它可作为手术后病人，早产婴儿，食品，儿童食品的营养食用油。辛癸酸甘油酯为非致癌脂肪，在治疗肝癌上，对肝癌细胞有较强的杀伤作用，而不影响正常的肝细胞，这一学效果与它的结构脂质提高免疫功能有关。由于MCT代谢快不累积，适用于作静脉注射油剂使用，有其的优点，适宜重病人使用。

辛癸酸甘油酯是从椰子油中提取的精华，作为一种有特殊功能的食用营养酯产品，属天然、安全、功能性的食品添加剂和营养食用油。在食品中作稀释剂、乳化稳定剂、溶解剂、高效能的消泡剂和香精油的油基用，也可作食品营养剂使用。

MCT原是从食用椰子油中提取的一种特性油类，在精制的过程中，未曾加入任何有害的物质，因此不存在毒性问题。人类食用椰子油已有数百年历史，并未发现任何异常反应和不良症状，MCT制品形成商品化（在欧美）已达近半个世纪，经病人监床应用医学效果显著且无不良反应。早在五十年代，美国“食品和药物管理局”（FDA）就对ODO的安全性进行了研究，其结果是令人满意的，把MCT归类为GARS即安全性药物和食品，允许生产和使用。