MCT(medium-chaintriglycerides,MCT)听起来很复杂，但事实上，它是一种高品质的油脂。

什么是MCT

MCT全名为中链脂肪酸甘油三酯，又名中链甘油三酯，是指由1分子甘油和3个分子中链脂肪酸组成。简而言之，它是由6-12碳链长的饱和中链脂肪酸构成的甘油三酯。

MCT是一种罕见的脂肪，它的主要来源是母乳.母乳及乳制品，棕榈仁油和椰子油等，比其它类型的脂肪更容易消化。一份100g的黄油大约含3g,100g新鲜奶油大约含2g，而牛乳和母乳中的总脂肪含量约为1%~3%，椰子油最高可达14%，棕榈仁油约7%。

易吸收、代谢快、不转化为脂肪存储

橄榄油.椰子油.黄油…这类食用油含有许多健康脂肪，但是，从结构上看，其中很大一部分属于「长链脂肪酸LCT」，只有一小部分是「中链脂肪酸MCT」。

MCT与“长链”脂肪酸相比，其分子结构非常小。该物质在进入体内后，可以绕过一系列复杂的代谢过程，直接进入肝脏代谢，迅速产生能量，而不会转变成储存脂肪。

MCT的确是公认的高品质成份，把握好用量，它是一款可集减脂、塑形、饱腹于一身的神器。相对于LCT,MCT有明显的优点：

MCT减肥硬实力

MCT能降低身体脂肪积累，维持健康体重，欧美许多国家已在肥胖者饮食中应用它，并取得了较好效果。许多试验表明，MCT对体重控制有明显的效果：

试验1-MCT能提高机体的能量消耗

MCT能提高体内的能量消耗(EnergyExpenditure,EE)，如果把LCT替换为15-30gMCT，就会增加每天500千卡的能耗。

MCT含5gMCT的食物可以在餐后6小时内引起食物的热传导效应，每公斤体重增加了574卡路里，体重70公斤的人可以吃掉40千卡。

实验2-MCT能引起脂肪氧化

MCT与低卡路里饮食相结合，可诱导体内蓄积脂肪氧化(FatOxidation)，消耗体内的脂肪，保护肌肉。

平均体重在40岁左右的66名欧洲妇女中，每顿饭含3.3gMCT油，每日摄取热量较低(574.8Kcal)，在7天内，体重下降3.4公斤，消耗身体内脂肪1.9公斤，14天明显减重5.5公斤，消耗体内脂肪3.6公斤，防止肌肉等非脂肪组织的消耗。

试验3-MCT有助于减肥

适当的MCT，合理的饮食搭配，有助于减肥，降低身体内的脂肪含量。

纽约哥伦比亚大学肥胖症研究中心有31个平均体重80公斤的超重者，其中男性每天需要摄入1800千卡的卡路里，每天吃24克MCT，妇女每天需要摄取1500千卡的热量，食用18克MCT，经过16周健康饮食管理，总重减少3.2公斤，脂肪减少2.3公斤。

MCT推荐剂量

美国FDA(食品和药物管理局)将MCT视为安全(generallyregardedassafe)，MCT可用于口服和肠内治疗，由于MCT独特的吸收特性，即使在吸收障碍患者中，MCT仍有较好的耐受性。

一般来说，食物中MCT的摄入是：

小孩每天15-30克；

成年人每天40-100克；

能满足每日所需的40%。

注意事项

MCT虽是脂肪界的“翘楚”，但也不应过度食用。

每次服用MCT一次吃太多会引起肠胃不适，比如：肚子不舒服.胀气等。上述症状与中链甘油三酯快速水解所造成的高渗负荷有关，因此进食速度应缓慢，少量多餐，并且限制全日用量使之不超过40克，约占总脂肪进量的50%。

MCT患者：酮症.酸中毒.肝硬化患者，为MCT供应，无论是口服.肠内还是静脉输注，对MCT的供应都要慎重。