杭州疆鼎化工有限公司主要从事辛癸酸甘油酯MCT中链甘油三酯ODO辛癸酸丙二醇酯GTCC的生产和销售
杭州疆鼎化工有限公司
咨询热线:
0571-88856215
脂肪酸酯当前位置:首页 > 产品展示 > 脂肪酸酯

单月桂酸甘油酯

单月桂酸甘油酯是亲脂性的非离子表面活性剂,HLB值为5.2,天然存在于母乳和美洲蒲葵中。是一种优良的食品乳化剂,又是一种国际公认的安全、高效、广谱的抑菌剂,对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用,同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受pH影响,优于山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸酯等。应用于食品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。GB2760----2014规定可按生产需要适量添加。

单月桂酸甘油酯

CAS:142-18-7
分子式:C15H30O4
分子量:274.3963

使用方法:
1、将本品与面粉混合均匀使用。
2、将本品加入到6倍的60℃左右温水中,制成膏状后,再按比例加入使用
储运方式:
应存放于阴凉、干燥的库房内,避免与有毒和有异味的产品混放
包装规格:
20kg/箱或25kg/袋
保质期:12个月

[简介]

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲脂性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。

[性状]

乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。

[特性]

月桂酸单甘油酯*的优点的是"不是防腐剂,胜似防腐剂”, 具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响, -般在pH4 ~ 8范围内均有效,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

[应用]

面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。
于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,延长食品的保质期。
用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。
具有抵抗病源微生物感染的能力,应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。

分子式:
单月桂酸甘油酯


单月桂酸甘油酯它既是优良的乳化剂,又是安全高效广谱的抗菌剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的抗菌效果。应用于面包、糕点、馒头和月饼、功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。


质量指标

项目

指标

水分(%)

≤1.0

游离甘油(%)

≤5.0

酸值(mg KOH/g)

≤5.0

铅,mg/kg

≤2.0

产品包装,采用编织袋包装,每袋25kg。