中链脂肪酸及其衍生物有利于动物肠道健康

抗生素生长促进剂(Antibioticgrowthpromers，AGP)通过成功靶向特定细菌谱，显著提高了现代畜牧业的生产效率和生产力水平。然而，高度依赖AGP的畜牧业生产将给牲畜和人类健康带来巨大的疾病控制困难。

自2006年欧盟发布AGP禁令以来，禁止在常规动物生产中使用AGP和寻找替代品已成为全球畜牧业可持续发展的目标。禁止在日常食品中添加AGP将显著提高动物对某些疾病的敏感性，严重影响其生长性能和生产效率。目前，研究最佳替代方案已成为畜牧业发展的重中之重。益生菌、益生元、植物提取物、酵母和有机酸等饲料添加剂作为替代方案的一部分得到了广泛的研究。在有机酸中，中链脂肪酸以其强大的抗菌特性而闻名。MCFA是一种饱和羧酸，从C6到C12，以甘油三酯的形式存在于椰子油和棕榈仁油中。市场上有许多含有MCFA及其衍生物的产品，一些研究人员对此进行了深入的研究，以评估其对动物的好处。一项研究表明，在母猪日粮中添加有机酸和MCFA的混合物可以改善母猪粪便中的微生物区系组成，从而提高仔猪的生产性能。另一项研究表明，添加这种有机酸和MCFA的混合物对肉鸡粪便中的微生物区系、免疫反应和生长性能有积极作用。

1脂肪酸和单甘油酯

自从研究人员首次在人类母乳中发现MCFA的抗菌性以来，他们进行了广泛的研究。虽然母乳中的甘油三酯没有直接的抗菌特性，但在婴儿胃肠道消化后会释放脂肪酸和单甘油酯，从而产生抗菌特性。因此，MCFA体外抗菌特性研究主要集中在游离脂肪酸和单甘油酯两种形式。月桂酸被认为是一种具有多种抗微生物（包括抗细菌、抗真菌和抗病毒）特性的MCFA。MCFA及其衍生物最重要的抗微生物机制是破坏细胞膜，从而抑制细菌生长。单甘油酯月桂酸(monoglyceridelauricacid，GML)中的甘油结构似乎比其脂肪酸形式更具亲水性，在体外对一些革兰阳性菌(如链球菌)的最低抑菌浓度(minimuminhibincention，MIC)较低，但并非所有革兰阳性菌都是如此。研究表明，LA和GML对白喉棒杆菌的最低抑菌浓度相当，而LA对单核增生李斯特菌的抑菌活性更强(以上两种细菌都是导致人类疾病的革兰阳性细菌)。另一项研究发现，GML和LA对金黄色葡萄球菌有相同的抑菌活性，有人认为LA是GML对金黄色葡萄球菌有抑菌活性的原因之一。研究还发现，类似浓度的LA和GML可以抑制金黄色葡萄球菌中毒素的表达。此外，在不同的比例下，LA和GML可能会对化脓性链球菌产生协同作用：组合作用表现出比单一成分更强的抗菌活性（当LA：GML=2:1时，MIC为20μg/ML；LAMIC为120μg/ML；GMLMIC为30μg/ML）。LA和GML对不同的包膜病毒具有抗病毒性。

2.减少饲料中的病原体

体外抗菌试验表明，有机酸可作为饲料防腐剂或病原体经口感染的第一道屏障。

近年来，人们越来越重视饲料的生物安全。研究表明，虽然准备饲料时使用的动物副产品是病毒传播的主要途径，但植物饲料，特别是豆粕，也存在一定的风险。如今，畜牧业非常依赖全球原材料贸易，这增加了病毒在大洲之间传播的机会。2013年，美国爆发了猪流行性腹泻。后来的调查显示，受污染的饲料和饲料原料是疫情的潜在来源。一项由Pipestone应用研究中心、堪萨斯州立大学、南达科他州立大学、南达科他州立大学、士、Pancosma公司参与的Scotdeee博士、堪萨斯州立大学、南达科他州立大学、Ericnelson博士icnelson博士、Pancosma公司合作研究表明，MCFA是一种增加仔猪传染性腹泻病毒的潜在饲料。

3.肠道形态及免疫调节

MCFA及其衍生物不仅可以通过减少病原菌来调节动物的肠道微生物系统，还可以对肠道形态产生一定的影响。一项研究表明，在日粮中添加MCFA可以增加仔猪小肠绒毛的长度，降低隐窝的深度。MCFA在免疫调节中也发挥了一定的作用，特别是在炎症期间。

另一项研究表明，在大鼠饲料中添加MCFA甘油三酯可以通过增加IGA分泌和调节内毒素引起的炎症免疫反应来保护肠道健康。研究发现，向喂养环磷酰胺（免疫抑制剂）的小猪补充MCFA有助于减少肠道炎症和氧化应激，增强肠道屏障功能。

4隐性损失

动物的致病挑战会增加蛋白质和能量的损失。据估计，先天性和获得性免疫反应造成的赖氨酸损失相当于每公斤每天平均体重损失0.231克。如果亚临床感染被低估或忽视，也会影响动物的整体生长性能。研究表明，在禁止日食AGP后，动物的生产性能会下降，因为疾病的发生率会增加，动物需要更多的蛋白质和能量来应对病原体。在减少抗生素使用的同时，提高动物的生产性能将是一个系统的项目，需要从生物安全到饲料卫生等方面进行综合考虑。肠道健康对促进动物生长、增强对疾病的抵抗力和集中能量来促进发育至关重要。MCFA及其衍生物在AGP替代解决方案中起着关键作用。它不仅是一种抗菌成分，而且还具有其他潜在的促进动物健康的特性，如改善肠道病原体和抑制饲料的免疫反应。