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亲水性辛癸酸甘油酯的功能特点

发布时间:2022-01-12

亲水性辛癸酸甘油酯属于一种非离子弱亲油性的甘油酯乳化剂,兼有亲水亲油双重特性,具有HLB值高、比重大、耐高温性能好、耐酸碱、乳化性能优异、还有很强的发泡、稳泡性能,以及使用方便等优点。是一种新型的功能性的营养食品乳化剂和品质改良剂,泡沫稳定剂,混浊剂,密度调节剂,防腐剂。

亲水性辛癸酸甘油酯属于一种非离子弱亲油性的甘油酯乳化剂,兼有亲水亲油双重特性,具有HLB值高、比重大、耐高温性能好、耐酸碱、乳化性能优异、还有很强的发泡、稳泡性能,以及使用方便等优点。是一种新型的功能性的营养食品乳化剂和品质改良剂,泡沫稳定剂,混浊剂,密度调节剂,防腐剂。它的功能和性能是其它食品乳化剂所不能相比的。

亲水性辛癸酸甘油酯的功能特点主要体现在:

1、产品具有辛癸酯(ODO)同样的特殊营养功能;

2、产品不仅具有辛癸酯的无色无味,清澈透明的性能,而且密度增大,可做密度调节剂用;

3、产品的HLB值为8-10,从油溶性变为亲水性,耐高温性能好、耐酸碱、乳化性能优异,使其成为真正的食品乳化剂,扩大了应用的范畴;

4、产品具有单辛酸的优良防腐性,可作食品防腐剂用。由于其亲水性,无色无味,使其防腐性能和效果远优于单辛酸和单月桂酯,使用更为方便;

5、产品因能溶于水,在水中呈现稳定混浊状态,可作乳化混浊剂使用;

6、产品具有很强的发泡、稳泡性能,可以提高食品的搅打发泡率。

包装:200kg/桶,也可按用户要求进行包装。

存放:阴凉、通风、干燥处